Recepta: Trinxat de la Cerdanya

Avui us portem una recepta que, tot hi ser tradicional d’una zona de Catalunya, s’ha anat estenent per a totes les cases i és que amb el fred es posa tan bé un bon trinxat. Ens ajuda a recuperar-nos i a carregar-nos d’energia. Si ja se’t fa la boca aigua, agafa el davantal i som-hi!…

El remei més dolç

Avui us volem parlar d’un dels nostres productors més dolços, Mel Muria. Fa 6 generacions que es dediquen a treballar amb les abelles i continuen fent la tradicional transhumància seguint les diferents floracions del nostre territori, aconseguint així productes naturals de màxima qualitat, mel, pol·len, pròpolis i gelea reial. Actualment tenen més de 2.000 arnes, caixes que…

Recepta: Crema de carbassa i moniato amb ou poxé i pernil

Avui volem compartir amb tots vosaltres una recepta de Som Gent de Profit, ideal per aprofitar els moniatos que ens han sobrat de la Castanyada, és un crema deliciosa que ve molt de gust sobretot ara que ja comença a fer fred.  Som-hi! Què necessitem? (ingredients per a 2 persones)  300 g de carbassa  100 g de…

Ecopanellets, els panellets més sans

Arriba la tardor i l’acompanyen els productes d’aquesta època com les castanyes, els moniatos i els fantàstics panellets que amb delit esperen grans i petits. Avui us portem una recepta per fer-los en una versió més sana i eco que la versió tradicional, una versió sense sucre, apta per a tots! Per fer els ecopanellets…

La proteïna vegetal. Què ens aporta i en quins aliments la trobem?

Les proteïnes tenen un paper fonamental pel bon funcionament del nostre organisme. Són imprescindibles pel seu creixement i participen activament en gran varietat de funcions. Moltes vegades quan parlem de proteïnes ens venen al cap les proteïnes animals (la carn) però el cert és que tenim a la nostra disposició una gran varietat de fonts…

Els secrets del millor pa artesà

Cada nit, en Sergi parteix amb l’espàtula la massa, la pesa peça per peça i la cou dins del seu forn. El seu, no és un pa qualsevol, és un pa ecològic, artesà, fet amb forn de llenya, sense pressa i en silenci. Avui ens confessa alguns dels seus secrets, i és que el seu…