Elisenda – Nuestro equipo

Seguimos presentándote los miembros de nuestro equipo. Hoy hablamos con Elisenda, responsable de operaciones y compras. ¿Cómo empezaste a trabajar en DoctorVeg? Pues des del principio de todo, hace más de 8 años. Se puede decir que he visto desde 0 como hemos ido creciendo y como se ha construido todo. ¿Qué te ha aportado…

Receta: lasaña de col Kale con champiñones eco

Hoy os contamos como preparar una lasaña apta para veganos con dos ingredientes de temporada y ecológicos: la col Kale y los champiñones. Una receta que podemos preparar con los más pequeños de la casa. ¡Empezamos! ¿Qué necesitamos? (Para 6 personas) 12 láminas de lasaña 1 taza de anacardos crudos, en remojo durante 2-4 horas,…

Las especias. Nuestras aliadas en la cocina

Las especias dan ese toque tan especial a nuestros platos, la verdad es que no nos podemos imaginar una cocina sin ellas. Además, son unas aliadas perfectas para realzar el gusto de nuestros platos de manera saludable y reduciendo el uso, muchas veces abusivo, de la sal. La canela, la cúrcuma, el tomillo, la cayena…

Receta: sopa de cebolla eco

¿Quién puede resistirse a un plato de sopa caliente los días más fríos? Hoy os contamos como hacer una buena sopa de cebolla, una receta de origen francés que os animamos a probar porqué el resultado es ¡delicioso! ¿Qué necesitamos? (Para 2 personas) 4 cebollas eco Mantequilla eco 1 litro de agua Sal Aceite de…

El frío. Sopas, cremas, caldos y potajes

Llegan los meses fríos y con ellos la maravilla de poder nutrirnos con platos calientes y reforzantes que nos generen calor interior. Estos platos forman parte de la cultura de nuestro pueblo. Puede que todavía nos acordemos de algunas recetas que nuestra madre o abuela nos preparaban.  Listos ya desde la mañana, estas sopas y…

Receta: crema de coliflor eco con cebolla caramelizada

Hoy una receta muy sana con ingredientes de nuestra huerta! Una crema perfecta para los días más fríos. ¿Qué necesitamos? (Para 4 personas) 500 g de coliflor eco 1 cebolla eco 0,5 l de caldo vegetal eco Sal Aceite de oliva Pimienta Cebollino o perejil eco ¿Cómo lo preparamos? 1. Precalentar el horno a 200°…

Cebolla de Figueres. Origen y propiedades

El origen de esta variedad está ligada al Empordà, sobre todo, a las huertas de Figueres, pero actualmente se cultiva en muchos sitios de Cataluña. La cebolla de Figueres se diferencia del resto porque tiene un gusto dulce y sin picor, características aportadas por las condiciones climáticas y geográficas del Empordà. Además, es una cebolla…

Receta: crema de calabacín y puerro

Hoy una receta muy sana con ingredientes de nuestra huerta! Una crema perfecta para los días más fríos. ¿Qué necesitamos? 2 puerros eco cortados finos 4 calabacines eco cortados a rodajas finas Aceite de oliva Sal marina Albahaca seca (también para la decoración) Bebida de arroz (opcional) 1-2 c.s. de miso blanco 1-2 c.s. de…

¿Qué es y qué puedo hacer yo para ayudar a mi empresa a ser socialmente responsable?

Una empresa socialmente responsable o que ha implantado la Responsabilidad Social Corporativa (RSC) es aquella que contribuye positivamente en el entorno en el cual opera; cuidando el medio ambiente, las condiciones laborales de sus trabajadores y que colabora en proyectos sociales. Principales beneficios 👍 Mejora del posicionamiento de marca. Implementando la RSC, estamos aumentando la…

Conchi – Nuestro equipo

Hoy hablamos con Conchi, alegre y siempre con una sonrisa en la boca, es la encargada de pesar la fruta y verdura y hacer el montaje de las cestas. Cómo empezaste a trabajar en DoctorVeg? En mayo del próximo año hará 12 años. Me ofrecieron este trabajo y pensé que me gustaría. Qué te ha…